La  Pasta  de  LLiça

por María Asunción Segarra Esbrí.

  

Ingredientes.-

      Se necesitan 1 tácita (de las de café) con aceite, 2 tácitas agua, 25 mg. de levadura, harina, sal o azúcar.

Elaboración.-

      En un recipiente se mezclan con la mano el aceite, el agua (tibia), con la levadura y una pizca de sal o azúcar según la coca para la que se prepara la masa sea dulce o salada, añadiendo harina hasta que ya no se pegue por las manos.

      Extender sobre la bandeja del horno.

      Pinchar el fondo con un tenedor toda la superficie y poner por encima tomate, atún, pimientos, piñones ... o si es dulce manzanas, membrillos, carabaza ... y espolvorear la fruta con azúcar y canela.

      Cocer al horno caliente 20 ó 30 minutos aproximadamente, para que la pasta esté cocida y crujiente pero no tostada.

© Copyright M.A.S.E. - 2005

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