Tarta  de  Mango

por María Asunción Segarra Esbrí.

  

Ingredientes.-

     Se necesitan para la masa 400 g. de harina, 175 g., de mantequilla, 1 huevo, 50 g. de azúcar y una pizca de sal.

     Para el relleno: ½ l. de leche, 1 cucharada de maicena, 3 yemas, 4 cucharadas de azúcar.

Elaboración.-

     Se amasa todo (se rectifica de harina hasta que no se pegue en las manos) y se forma una bola dejándola reposar una hora en el frigorífico.

     A continuación se cubre con la masa el fondo de un molde, se pincha con un tenedor y se añade el relleno.

     Disolver la maicena en la leche, añadir el azúcar con las yemas y llevar a ebullición sin dejar de remover.

     Verter la crema de relleno en el molde.

     Cortar un mango en láminas y cubrir toda la crema.

     Llevar al horno 35 min. aproximadamente.

Nota del webmaster.-

     He tenido el privilegio de ser invitado a la degustación de una tarta de mangos elaborada por mi hermana María Asunción con mangos procedentes de la finca de la Srta. Isabel y el Sr. Werner y puedo garantizar el éxito total para quien siga la receta, máxime si se acompaña con una copita de licor del Maestrazgo.

© Copyright M.A.S.E. - 2011

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