El  Coc  Rápid

por María Asunción Segarra Esbrí.

  

Ingredientes.-

      Se necesitan 4 huevos, ¼Kg. de azúcar, ¼Kg. de harina, ½ tácita (tipo café) de aceite, 1 tácita de leche, ½ limón rallado, 2 sobrecitos de gaseosa de cada color, mantequilla, canela y azúcar.

Elaboración.-

      Se ralla la piel de ½ limón y se reserva.

      Untar un molde con mantequilla y reservar.

      En un recipiente se baten las claras, cuando están a punto de nieve se añade el azúcar, cuando se ha disuelto el azúcar se añaden las yemas, a continuación el aceite, la leche, la harina, la ralladura de limón y los sobres de gaseosa, se vierte todo en el molde y se pone al horno caliente (sobre los 30 minutos según cocinas).

      Cuando hace la subida se echa por encima una mezcla de azúcar y canela molida y se deja que termine de cocer.

      Para saber cuando esta bien cocido se pincha con un palillo y al retiarlo, éste debe salir limpio.

© Copyright M.A.S.E. - 2005

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