El  Bizcocho  Pesado

por María Asunción Segarra Esbrí.

  

Ingredientes.-

      Se necesitan 4 huevos, el mismo peso de azúcar, la mitad de peso de harina, ½ limón rallado y mantequilla.

Elaboración.-

      Rallar ½ limón y reservar.

      Untar un molde con mantequilla y reservar.

      Se pesan los 4 huevos y se comienza la preparación separando las claras de las yemas, batiendo las claras a punto de nieve.

      Añadir el mismo peso de los huevos de azúcar y seguir batiendo.

      Cuando este bien desleído, añadir las 4 yemas, la harina (la mitad el peso de los huevos) y el limón rallado.

      Cocer en el horno caliente durante 25 ó 30 minutos (según la cocina).

      Está cocido cuando pinchas con un palillo y éste sale limpio.

© Copyright M.A.S.E. - 2005

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