Las  Almendras  Garrapiñadas

por María Asunción Segarra Esbrí.

  

Ingredientes.-

      Se necesitan 1 vaso de agua, 2 vasos de azúcar, 4 vasos de almendras.

Elaboración.-

      Mezclar todo calentando al fuego en una sartén (no muy nueva, porque se raya) removiendo el conjunto con una cuchara de madera hasta que se haya evaporado toda el agua y las almendras empiecen a crujir. Se observará como se van formando pegotes de azúcar sobre las almendras.

      Retirar del fuego y dejar enfriar encima de una bandeja separando las almendras entre ellas.

      Para quitar el azúcar que se ha pegado en la sartén y en la cuchara, basta dejarlos en remojo con agua un rato.

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