Gastronomia  i  Nutrició

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      Cuando abrimos nuestros oídos al mundo, empezamos a enterarnos de la existencia de conceptos malévolos como el colesterol, la osteoporosis, la hipertensión, la insuficiencia renal, la diabetes, los triglicéridos, etc. y llegamos a asustarnos, pero al parecer, no hay nada que no se pueda remediar con una dieta mediterránea. ¡Uhf!, ya estaba preocupado con tanta palabrota y por suerte para mí, dispongo de los vientos marinos que me regalan la solución a unos males de los que no tenía constancia de su existencia ni sabía que me acechaban.

      Afortunadamente, nadie pretende escribir sobre dietas, ni alimentación equilibrada, ni restricciones alimenticias, ni nutrientes, ni calorías, pero si sobre lo que nos gusta y de como preparar un buen manjar típico del Maestrazgo o unas mejores viandas para deleite de nuestro paladar. Recetas culinarias heredadas de las abuelas que no podían faltar en un pueblo que aprecie su cultura, sus tradiciones y sus sanas costumbres imprescindibles para nuestro desarrollo evolutivo.

      Os invito a que imaginativamente degustéis toda esta serie de sabrosas vitaminas.

¡A la taula i al llit, al primé crit!.

© Copyright Lo Lleó del Maestrat - 2004

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